Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Caviale di melanzane - l'antipasto di verdure più semplice dei quattro, il massimo - cinque ingredienti nel caso base. Il più delizioso, tuttavia, è ottenuto da melanzane grigliate - quindi la loro carne diventa sapore foschia supplementare. In assenza di una buona griglia, tuttavia, il compito può gestire la solita forno ben caldo. La cosa principale - non dimenticare di forare la pelle prima della cottura melanzane in più punti con una forchetta o un coltello affilato, altrimenti saranno certamente esplodere.

Caviale risulta molto gustoso! Può essere servito come un caldo o freddo snack, o chiudere i vasi con caviale per l'inverno.

La melanzana è uno dei più deliziosi e sani spuntini. I fan amano mangiare il suo gusto e l'aroma unico; nutrizionisti rispetto caviale di melanzane per un basso contenuto calorico e ad alto potassio e fibre che favorisce la motilità intestinale.

Alimentazione melanzana riduce il colesterolo nel sangue, la normalizzazione di acqua-sale e metabolismo lipidico nel corpo e migliorare il lavoro del muscolo cardiaco.

Principi generali e metodi di cottura:

Le proporzioni di verdure per la cottura caviale di melanzane presi arbitraria, gusto. Quando si sceglie di loro, va ricordato che, con cipolle, peperoni e carote caviale può essere reso più dolce; Pomodori anche dare l'acido. Quando la cottura melanzana caviale del loro peso dovrebbe essere inferiore al peso di tutti gli altri prodotti. Cioè, per 1 kg di melanzane per deporre le uova dovrebbero prendere non più di 1 kg di altre verdure.

Proprietà della nostra collezione:

- Nome (comune e identità nazionale) serve;

- Tempo approssimativo di piatti con le immagini di cottura;

- Elenco necessario per la preparazione di ingredienti alimentari, il loro numero e la proporzione;

- Attrezzature ed impianti necessari per la preparazione dei pasti;

- Numero di persone per le quali il piatto;

- Calorie (e talvolta il contenuto di proteine, grassi e carboidrati);

- Istruzioni passo passo per la preparazione dei pasti;

- Metodo di servizio (decorazione piatto e mangiare sul tavolo).

- Le ricette di diversi alimenti: piatti di carne, piatti di pesce, piatti dal tofu e pasta (sfoglia), ricette di pollame e pollo piatti da prodotti lattiero-caseari

- Ampia selezione di cucine nazionali: la cucina russa (frittelle), cinese (riso e la pasta), tailandese, ucraino (borscht), cucina caucasica (barbecue), cibo italiano (pasta e pizza, risotto), giapponese (sushi), e, naturalmente, Francese

- Nella collezione si trovano ricette per insalate, zuppe, contorni, cereali, dolci, torte, piatti di carne

- Ricette per persone diverse menù di -I bambini, menù quaresimale, piatti vegetariani, dieta priva di glutine

Ricette - linee guida per la preparazione di prodotti culinari. Esso contiene informazioni sulle derrate alimentari necessarie, le proporzioni e le istruzioni per la miscelazione e la lavorazione. Ricette descrivono la lavorazione meccanica e termica degli ingredienti, metodi di servizio del prodotto finito.

Ricette con le foto trasmesse di bocca in bocca, così come pubblicato in libri di cucina e sui siti specializzati. Ci sono ricette segrete, culinaria trasmessi ai suoi eredi